Meininger Verlag GmbH

Der MEININGER VERLAG wurde 1903 von Daniel Meininger in Neustadt an der Weinstraße gegründet. Mit seiner Fachzeitschrift "Das Weinblatt", einer Wochenpublikation mit dem Untertitel "für den reellen Weinbau und Weinhandel" startete er ein Verlagsunternehmen, das heute nicht nur zu den ältesten Fachverlagen Deutschlands zählt sondern zum führenden Weinfachverlag Europas.

Märkte und Zielgruppen
Winzer und Kellereien, der Wein- und Spirituosenfachhandel, der Getränkefachgroß- und Einzelhandel, der Lebensmittelhandel, die Sommeliers, die Szenengastronomie, der Weinliebhaber sowie der Fachgroß- und Einzelhandel für Wohnraumgestaltung.

Die Aktivitäten
Im Mittelpunkt der Aktivitäten des modern aufgestellten Verlagshauses steht ein breites Portfolio von Fachzeitschriften, Fachbüchern und Fachinformationen – sowohl im Print als auch digital. Diese werden flankiert von Serviceleistungen wie Messen, Marktstudien, Seminaren, Kongressen und Fachstudienreisen. „Der Große Internationale Weinpreis Mundus Vini“ – 2001 ins Leben gerufen – ist einer der renommiertesten Weinwettbewerbe der Welt. Darüber hinaus bildet die weinjournalistische Expertise des Verlags die Basis für international anerkannte Wettbewerbe wie den Großen Internationalen Weinpreis MUNDUS VINI und den Internationalen Spirituosen Wettbewerb ISW.

Die Redaktionen
Der Verlag legt ganz entscheidenden Wert auf die redaktionelle Qualität seiner Fachzeitschriften. Nicht journalistische Selbsteinschätzung definiert diese Qualität, sondern der Leser. Er bestimmt den Wert der Fachzeitschrift durch den aus ihr gewonnenen Nutzen für seine unternehmerischen Entscheidungen. Hinter den Fachpublikationen des Verlages stehen deshalb Journalisten, die sich in hohem Maß mit den Wünschen ihrer Leser identifizieren.

Auf Genießertour durch die Pfalz: MEININGER VERLAG gibt neuen Pfälzer Restaurantführer 2012/13 heraus

22.08.2012

154 Restaurantempfehlungen für Genießer und Liebhaber regionaler Küche / Franz Klöfer ist „Koch der Pfalz“

(mer) Vom „Darstein“ in Altrip, über die „Waldschänke Hornesselwiese“ in Elmsteinbis zum „Refugium“ in Hornbach – auf 257 Seiten versammelt der neuePfälzer Restaurantführer aus dem MEININGER VERLAG insgesamt 154ausgewählte Restaurantempfehlungen für Genießer und Liebhaber regionalerKüche. Die 17. Auflage des Gastroguides, der 1982 erstmals unter dem Titel„Pfälzer Lokale“ erschienen ist, präsentiert sich mit neuer Titelgestaltung undüberarbeitetem Layout. Und noch etwas ist neu: zum ersten Mal ist im PfälzerRestaurantführer eine Auswahl der besten Cafés und Weinhotels der Regionzu finden.Beibehalten wurde jedoch das bewährte Konzept: Landauf, landab waren dieunabhängigen Tester in der Pfalz unterwegs und haben über 300 Lokaleanonym und kritisch für die neue Ausgabe getestet. Und sie haben dabeibemerkenswerte Entwicklungen feststellen können – dank engagierterGastronomen, Konditoren, Winzer und Hoteliers ist die Pfalz in kulinarischerHinsicht noch attraktiver geworden. Über 30 Neuentdeckungen beweisen daskreative Potenzial der Pfalz, die laut Herausgeber Wolfgang Faßbender „eineder gastronomisch interessantesten Regionen Deutschlands ist. Neueinsteigermit spannenden Konzepten und etablierte Betriebe, die selbst nach dreiJahrzehnten noch Spitzenleistungen erbringen, ergänzen sich aufeindrucksvolle Weise.“Dafür steht der „Koch der Pfalz“, Franz Klöfer, der nach Wanderjahren querdurch die Bundesrepublik 1977 das „Gasthaus zur Einigkeit“ von seinem Vaterübernahm, um hier seinen eigenen Stil zu entwickeln. Er verblüfft seine Gästenicht durch spektakuläre Kombinationen oder molekulare Spielereien, sonderndurch Substanz. Sein Credo: “Nicht protzen und blenden, sondernausschließlich die Kundschaft verwöhnen“. Und das tut er in höchstem Maße– mit Zander aus dem Rhein, Wild aus der eigenen Jagd und hausgemachtenTerrinen, die man kaum anderswo in dieser Qualität bekommt. Und nochetwas zeichnet den „Koch der Pfalz“ aus – sein ausgeprägtes Interesse fürWein, so dass er seinen Gästen gleich selbst die passende Flasche zumEssen empfiehlt.Die Riege der diesjährigen Aufsteiger wird von einem Duo angeführt: MichaelPauli und Christian Meier bilden in der Küche des „Leopold“ in Deidesheimeine perfekte Symbiose aus Erfahrung und jugendlicher Kreativität undzelebrieren eine kreative, gehobene Regionalküche mit mediterranenAkzenten. Ein weiterer interessanter Neuzugang in der Gourmet-Szene derPfalz ist Carsten Neutmann vom „Walram“ im „Bergzaberner Hof“ in BadBergzabern. Der in Schwerin geborene Küchenchef hat bei namhaftenLehrmeistern in erstklassigen Häusern gearbeitet und praktiziert nun imäußersten Süden der Pfalz eine klare, wenige Komponenten einsetzendeGourmetküche. Kraftvoll, sehr präzise gegart und mit dem einen oder anderenunerwarteten Akzent versehen, aber nie verspielt – so präsentiert sich dieKüche des Wahlpfälzers aus dem Norden. Auch Jörg Friedrich von der„Spinne“ in Neustadt-Gimmeldingen gehört zu den „Aufsteigern der Pfalz“. Seit2010 führt er sein Restaurant im Keller des Weinguts Christmann undverwöhnt seine Gäste mit einer verlockenden Auswahl von saisonalen undklassischen Gerichten. Was der 38-Jährige mit seinem kleinen Teamzubereitet, zeugt von langer Erfahrung und kulinarischer Neugier.Im zweiten Teil des Restaurantführers werden in bewährter Art die bestenWeingüter der Pfalz vorgestellt. Alles, was in der Pfalz Rang und Namen hat,ist vertreten. Aber auch junge und aufstrebende Winzer, die mit interessantenWeinen und Auszeichnungen brillieren, sind darunter. Die 65 Besten werdenmit kompletter Adresse, Öffnungszeiten, Weintipps und einem Kurzporträtvorgestellt.Der 257-seitige Gastroguide ist ab sofort für 19,90 Euro im Buchhandelerhältlich und kann im Internet unter http://shop.meininger.de bestellt werden.Pfälzer RestaurantführerHerausgeber: Wolfgang Faßbender257 Seiten, 146 Abbildungen und KartenMEININGER VERLAG, ISBN 978-3-87524-193-8, 19,90 EuroWeitere Informationen und Bildmaterial erhalten Sie über:Pressekontakt:Berit Schönrock, Marketing/PRMEININGER VERLAG GmbHMaximilianstr. 7-1767433 Neustadt/WeinstraßeTel.: +49 (0) 6321 / 89 08 - 1910Fax: +49 (0) 6321 / 89 08 - 84E-Mail: schoenrock(at)meininger.deInternet: www.meininger.deHonorarfreie Veröffentlichung für redaktionelle Zwecke. Abdruck oder Veröffentlichung im Internet unter Angabe der Quelle: Mercurio Drinks - Pressemitteilungen aus der Getränkebranche (mer / Meininger Verlag GmbH)